Vaikka sekä erittäin puhdas teollinen hiilidioksidi että elintarvikelaatuinen hiilidioksidi kuuluvat erittäin puhtaaseen hiilidioksidiin, niiden valmistusmenetelmät ovat täysin erilaisia. Elintarvikelaatuinen hiilidioksidi: Alkoholikäymisprosessissa syntyvä hiilidioksidi muutetaan nestemäiseksi hiilidioksidiksi pesemällä, poistamalla epäpuhtaudet ja paineistamalla. Erittäin puhdas teollinen hiilidioksidi: kalkkikiven (tai dolomiitin) korkean lämpötilan kalsinoinnin yhteydessä syntyvä hiilidioksidikaasu, josta tulee kaasumainen hiilidioksidi vesipesulla, dekontaminaatiolla ja puristamalla.
Erittäin puhdas hiilidioksidi on puhdas kemiallinen aine, joka ei sisällä epäpuhtauksia ja jota siksi käytetään laajasti monissa sovelluksissa. Korkean puhtauden teollinen hiilidioksidi ei kuitenkaan sovellu elintarvikkeiden jalostukseen. Elintarvikelaatuinen hiilidioksidi on erityinen hiilidioksidityyppi, joka käsitellään ja puhdistetaan tarkasti sen varmistamiseksi, että se täyttää elintarviketurvallisuusstandardit. Siksi elintarvikelaatuinen hiilidioksidi on erikoistunut elintarviketuotantoon ja voi täyttää elintarviketurvallisuus- ja laatuvaatimukset.
Elintarvikelaatuisella hiilidioksidilla on tärkeä rooli elintarvikkeiden jalostuksessa. Sitä käytetään laajalti hiilihapollisten juomien, oluen, leivän, leivonnaisten ja muiden elintarvikkeiden tuotantoprosessissa. Elintarvikelaatuinen hiilidioksidi ei voi vain säätää ruoan makua ja rakennetta, vaan myös lisätä tuotteiden säilyvyyttä ja vakautta. Samaan aikaan elintarvikelaatuista hiilidioksidia käytetään myös elintarvikepakkauksissa, mikä auttaa pidentämään elintarvikkeiden säilyvyyttä ja säilyttämään niiden tuoreuden ja ravintoarvon.
Sitä vastoin erittäin puhtaalla teollisella hiilidioksidilla ei ole elintarvikelaatuisen hiilidioksidin edellyttämää korkeaa puhtautta ja turvallisuutta. Se voi sisältää useita epäpuhtauksia, kuten raskasmetalleja, happea ja kosteutta. Nämä epäpuhtaudet voivat vaikuttaa elintarvikkeiden laatuun ja turvallisuuteen. Siksi elintarviketurvallisuuden ja -laadun varmistamiseksi elintarvikelaatuisen hiilidioksidin käyttö on välttämätön valinta.
Yhteenvetona voidaan todeta, että korkean puhtauden teollinen hiilidioksidi ja elintarvikelaatuinen hiilidioksidi eroavat jonkin verran luonteeltaan ja käyttötarkoituksestaan. Erittäin puhdas teollinen hiilidioksidi soveltuu monille muille aloille, kun taas elintarvikelaatuinen hiilidioksidi on erikoistunut elintarviketuotantoon. Siksi hiilidioksidikaasua valittaessa tulee valita oikea tyyppi erityisten tarpeiden ja vaatimusten mukaan ruuan turvallisuuden ja laadun varmistamiseksi.
Postitusaika: 04-04-2024
